机械消泡法作为一种经济绿色无毒的消泡形式已经被广泛采用。机械消泡法主要利用旋转的方式改变作用在气泡处的压力和剪切力来达到除泡的目的，根据近年来机械消泡器的研究，机械消泡形式主要有离心篮式、旋转式和折流板式等。

离心篮式消泡器结构示意见图3。此类消泡器采用内层旋转结构，将内层的泡沫通过离心的作用甩到外层壁面，内层壁面是许多带小孔的筛网结构，气泡由于离心力的作用，被挤压通过内层的筛网，气泡在网孔的剪切力的作用下破裂，破裂后的气泡汇集到外层空间回收。采用此形式不但可以达到消泡的目的，还减少了产品的浪费，已经在发酵、造纸以及钻井行业广泛应用。但是由于其动力消耗、容易染菌以及在真空度较大的条件下无法正常工作的限制，制约了此法在真空条件下多效蒸发行业的推广应用。

旋转式消泡器结构示意见图4 。气泡在气流输送的作用下进入到消泡器中，气流在经过消泡器时产生旋流，气泡在旋流的作用下与器壁产生剪切作用，使气泡破裂。这种消泡器不仅可以将气泡消除，还可以将气、液进行分离，液体从底部排出，气体从顶部排出。在好气性发酵领域，因需要大量的压缩空气，且发酵过程中产生的泡沫量大，故尾气中会夹带大量的物料，造成产品浪费以及环境污染。旋风分离式消泡技术在不增加动力消耗的同时可充分利用尾气解决物料浪费的问题。