化学消泡法主要是指使用消泡剂，消泡剂的消泡机理示意见图2 。消泡剂是以微粒的形式存在于泡沫体系中，当泡沫要产生时，消泡剂会破坏气泡界膜的弹性，抑制其产生。当气泡已经产生时，消泡剂会捕获气泡上的疏水基，形成双层膜，进而扩展形成双层膜结构，最后取代原来的气泡膜。由于消泡剂表面的张力很低，从而降低气泡的自我修复能力，能使含有消泡剂部分的泡膜的膜壁变薄，在周围膜的表面张力牵引下造成气泡膜的应力不平衡，从而使气泡破裂。

化学消泡剂的主要作用是从抑制气泡的产生和加快气泡的破裂两个方面同时进行的。从消泡剂的形式分，化学消泡剂可分为固体、液体、分散体型、油型、膏型等。从化学结构可分为矿物质类、醇类、脂肪酸类、酰胺类、有机硅类和聚醚类等。从使用的行业可分为纺织工业、造纸行业、食品工业、石油工业等。

在使用化学消泡剂时要合理选用，在满足生产条件的同时还应考虑以下因素。

（1）不溶于起泡介质。

（2）在液相中要有较大的分散性，能在液相中迅速扩散，同时有低的表面张力。

（3）有比气泡更高的表面活性，能与气泡很好的融合。

（4）不与物料发生反应，不影响最终产品。

使用化学消泡剂时，须将消泡剂以添加剂的形式与产品混合，化学成分的加入会对产品纯度产生影响，如果蒸发发生在有机环境中还可能会产生复

杂的化学反应。虽然化学消泡剂不断有新的产品问世，但受其价格昂贵、排放和回收工艺复杂造成的投入成本加大以及获得高纯度的产品生产工序繁琐等因素的影响，目前在选用消泡的形式上人们更倾向采用机械消泡的方式。