在发酵罐的设计中, 消泡装置往往被视为次要部件而未引起足够重视。目前, 味精发酵罐多套用简单的耙式消泡浆。此种消泡器消泡效果较差。泡沫常常越过消泡浆泛滥于上封头。需添加消泡剂消除。     

这种消泡器的构造是在随搅拌轴一起转动的浆( 动浆)下面加几根支架, 固定于罐壁上。在动浆和固定架上交错焊上许多栅杆。当动浆转动经过固定架时, 交错的栅杆很容易将泡戮破。为了增加消泡效果, 固定架可多设几根, 这样, 动浆转动一圈时可以有几次戳泡的机会。

制作这种消泡器时, 要保证上下栅杆不能碰撞, 这需要在制造工艺上采取措施。栅杆的距离自然越小越好, 但越小越易碰撞。